מתכון לחזה עוף במחבת
מתכון קליל וטעים לחזה עוף במחבת עם יין לבן ושום
מצרכים:
- 1 חבילה של חזה עוף פרוס דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס יין לבן יבש (לא חובה)
- 1 כף חמאה
- 1 כף מיץ לימון טרי
- פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה:
- מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל שחור.
- מחממים את השמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החזה עוף ומבשלים עד שהם מזהיבים משני הצדדים והופכים למבושלים. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
- באותה מחבת מוסיפים את השום הטחון ומבשלים כדקה עד לריח.
- יוצקים פנימה את היין הלבן, החמאה, מיץ לימון והפטרוזיליה הקצוצה. מבשלים 2-3 דקות עד שהרוטב נהיה סמיך.
- מחזירים את החזה עוף למחבת, מערבבים אותם היטב עם הרוטב. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהעוף מתחמם וזה מוכן.
הערך התזונתי המשוער עבור 100 גרם חזה עוף במחבת:
- קלוריות: ~182
- חלבון: ~18 גרם
- שומן: ~6.5 גרם
- שומן רווי: ~1.8 גרם
- כולסטרול: ~50 מ"ג
- פחמימות: ~3 גרם
- סיבים: ~0.1 גרם
- נתרן: ~200 מ"ג
ערכים אלה משוערים ועשויים להשתנות מעט בהתאם למרכיבים הספציפיים ולכמויות שלהם בזמן בישול.
בתיאבון!
