מרק אפונה

מתכון פשוט וטעים למרק אפונה

מצרכים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר גדול קלוף וקצוץ
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 2 כוסות אפונה יבשה
• 1 כפית טימין 
• מלח ופלפל 
• 6 כוסות מים בערך

הוראות הכנה:

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל, השום, הגזר והסלרי. מבשלים עד שהירקות מתרככים, כ-5 דקות בערך.
3. מוסיפים לסיר את האפונה היבשה,התימין, המלח, הפלפל והמים.
4. מבשלים כ-2 דק’ בערך את הכל ביחד ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ונותנים לזה להתבשל. מבשלים עד שהאפונה הופכה לרכה, מה שלרוב לוקח בין 60-90 דקות.

שיהיה בתיאבון!