מתכון לעדשים שחורות

מתכון פשוט וטעים לעדשים שחורות

מצרכים:

• 1 כוס עדשים שחורות
• 3 כוסות מים 
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני חתוך 
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח ופלפל (או לפי הטעם)
• 2 גזרים בינוניים חתוכים 
• 2 עגבניות חתוכות
• פטרוזיליה טרייה או כוסברה לקישוט

הוראות הכנה:

1. שוטפים היטב את העדשים במים קרים.
2. בסיר גדול מחממים את השמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו כמה דקות עד שהוא מוכן.
3. מוסיפים לסיר את השום, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל. מערבבים היטב ומבשלים כ-2 דקות בערך.
4. מוסיפים לסיר את הגזר והעגבניות, מערבבים היטב לאיחוד עם הבצל והתבלינים.
5. מוסיפים לסיר את העדשים והירקות. מביאים את התערובת לרתיחה.
6. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ונותנים לו להתבשל כ-25-30 דקות או עד שהעדשים הופכים לרכים.
7. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מקשטים בפטרוזיליה טרייה או כוסברה לפני ההגשה.

*המנה הזו משתלבת היטב עם תוספת של אורז, לחם או סלט ירוק.

ערך תזונתי של עדשים שחורות:

שימו לב שהערכים התזונתיים הבאים הם משוערים, מכיוון שהם יכולים להשתנות בהתאם לבחירת המרכיבים הספציפיים וגודל המנה.

מנה של עדשים שחורות תכיל בערך:

• קלוריות: 300-350
• חלבון: 15-20 גרם
• סיבים: 15 גרם
• שומן: 7-10 גרם
• פחמימות: 45-50 גרם

עדשים שחורות הן מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים וברזל, מה שהופך אותה לארוחה משביעה ומזינה במיוחד! 

בתיאבון!