תותים

כל מה שצריך לדעת על תותים

התות הוא פרי פופולרי וטעים עם היסטוריה עשירה ושימושים רבים. הנה סקירה כללית של כל מה שאתה צריך לדעת על תותים:

כמה מילים על תותים: תותים הם פירות קטנים, אדומים בצורת לב, עם טעם מתוק מעט חמצמץ. הם שייכים לסוג Fragaria והם חברים ממשפחת הוורדים, Rosaceae.

ערכים תזונתיים: התותים דלים בקלוריות ועשירים בחומרים מזינים, כולל ויטמינים C, K, B9 (פולאט), ומנגן. הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, המקדמים בריאות כללית.

ניקוי תותים: כדי לנקות תותים לפני האכילה, שטפו אותם בעדינות תחת מים זורמים ויבשו בעזרת מטלית נקייה או מגבת נייר. הימנע מהשרייתם, מכיוון שהדבר עלול לגרום להם להסתבך במים ולאבד מהטעם.

גודל מנה: 100 גרם תותים מכילים כ-8-10 תותים בינוניים, תלוי בגודלם.

עונת גידול: תותים גדלים בדרך כלל במהלך חודשי האביב ותחילת הקיץ באקלים ממוזג, כאשר עונת השיא היא מאפריל עד יוני. עם זאת, באזורים חמים יותר, ניתן לגדל אותם כל השנה.

איך מגדלים?: תותים גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה מנוקזת היטב עם מעט חומצית והרבה אור ושמש. ניתן לגדל תותים מזרעים או השתלות, ולהפיק תועלת מהשקיה ודישון קבועים.

קטיף: תותים מוכנים לקטיף כשהם מגיעים לגודלם המלא, וצבעם השתנה מירוק לאדום בהיר או אדום כהה. 

אחסון: תותים טריים יש לאחסן במקרר בכלי נושם אוורירי, ועדיף לצרוך אותם תוך מספר ימים מרגע הרכישה או הקטיפה.

שימושים: ניתן ליהנות מתותים טריים או להשתמש בהם במתכונים שונים, כולל שייקים, ריבות, קינוחים וסלטים. ניתן גם להקפיא או לייבש אותם לשימוש עתידי.

יתרונות בריאותיים: לתותים מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בבריאות הלב, הפחתת דלקות ומניעת סרטן. תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהם עשויה גם להגן מפני מתח ולתמוך במערכת חיסונית בריאה.

ערך תזונתי לתותים לפי 100 גרם:

תות שדה פרי מזין עם מגוון ויטמינים חשובים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים. 

הנה פירוט הערך התזונתי של תותים לפי 100 גרם.

• קלוריות: 32 קק”ל
• פחמימות: 7.7 גרם
• סוכרים: 4.9 גרם
• סיבים תזונתיים: 2.0 גרם
• חלבון: 0.7 גרם
• שומן: 0.3 גרם
• ויטמינים ומינרלים:
• ויטמין  C: 58.8 מ”ג
• ויטמין K: 2.2 מק”ג
• ויטמין B9 (פולאט)
• מנגן: 0.386 מ”ג

תותים מכילים גם כמויות קטנות של ויטמינים ומינרלים אחרים, כמו אשלגן, זרחן, מגנזיום ויטמינים B1, B2, B3 ו-B6. בנוסף, הם מקור טוב לנוגדי חמצון, כולל אנתוציאנינים וחומצה אלגית, שיכולים לסייע בהגנה מפני מתח ולתמוך בבריאות הכללית.