מתכון לריבת בצל

מתכון פשוט לריבת בצל

מצרכים:

• 6-7 בצלים פרוסים דק
• 1 כוס סוכר 
• 1/2 כוס חומץ בלסמי
• 1/2 כוס יין אדום
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצלים, המלח והפלפל. מבשלים ודואגים לערבב מדי פעם. משך הבישול בערך כ-15-20 דקות, או עד שהבצל רך ושקוף.
3. מוסיפים את הסוכר למחבת ומערבבים לאיחוד. ממשיכים לבשל ולערבב עוד 15-20 דקות, או עד שהבצל התקרמל והפך לצבע חום זהוב.
4. יוצקים פנימה את החומץ הבלסמי והיין האדום. מערבבים היטב כדי לאחד את הכל.
5. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, ללא מכסה, במשך כ-30-40 דקות, או עד שהתערובת מסמיכה למרקם דמוי ריבה. מערבבים מדי פעם כדי שהריבה לא תידבק למחבת.

*הניחו לריבה להתקרר לפני ההעברה לצנצנות או לכלים אטומים אחרים. ניתן לשמור את הריבה במקרר עד שבועיים.

*ריבת בצל יכול להשתלב יפה עם מגוון מנות כגון: המבורגרים, כריכי גבינה, בשרים צלויים ופלטות גבינה.