רוטב רוזה לפסטה

מתכון פשוט וטעים לרוטב רוזה עם גבינה לפסטה

מצרכים:

• 2 קופסאות שימורים של עגבניות מרוסקות
• מיכל שמנת מתוקה או שמנת בישול
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 בצלים
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס יין רוזה יבש
• 1/2 כפית פלפל אדום (לא חובה, לקצת חום)
• מלח ופלפל לפי הטעם האישי
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורד
• בזיליקום ופטרוזיליה קצוץ דק

הוראות הכנה:

1. מחממים את השמן זית על אש בינונית בסיר גדול.
2. מוסיפים את הבצל למחבת ומחכים ומבשלים בערך כ-3-5 דקות.
3. מוסיפים את השום הטחון למחבת ומבשלים עוד דקה.
4. שופכים את היין למחבת ונותנים לו להתבשל כ-2-3 דקות.
5. מוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות, המלח, הפלפל והפלפל האדום (אם רוצים). מערבבים היטב עד שהכל נהיה אחיד ומניחים לרוטב להתבשל במשך 10-15 דקות. 
6. מנמיכים את האש ושופכים את השמנת ומערבבים. נותנים לרוטב להתבשל עוד 5 דקות.
7. לבסוף, מוסיפים למחבת את גבינת הפרמזן, הבזיליקום והפטרוזיליה. מערבבים היטב עד שהגבינה נמסה ומשתלבת היטב ברוטב.

בתיאבון