מתכון למרק שמנת פטריות

מתכון קלאסי ופשוט למרק פטריות עם שמנת

מצרכים:

• 450 גרם פטריות טריות 
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות חמאה 
• 1 כפית תימין 
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 3 כוסות מים
• 2 מיכלי שמנת (500 מ"ל)
• פטרוזיליה טרייה או עירית, לקישוט

הוראות הכנה:

1. נקו את הפטריות ופרסו אותם לחתיכות דקות.
2. בסיר גדול ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם מוכנים, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
3. מוסיפים לסיר את הפטריות, התימין, המלח והפלפל. מבשלים כ-10 דקות, או עד שהפטריות משחררות את המיצים והחלו להשחים.
4. מוסיפים את השמנת והמים בהדרגה תוך כדי ערבוב
5. מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהוא מוכן.
6. לבסוף אפשר להוסיף מעל פטרוזיליה או עירית ליופי.