אבוקדו: ירוק מבחוץ, זהב מבפנים
הנה כל מה שאתם צריכים לדעת על אבוקדו..
האם אבוקדו בריא?
קודם כל נתחיל בזה שאבוקדו הוא פרי (יש כאלה שחושבים שהוא ירק). האבוקדו בריא מאוד כל עוד צורכים אותו בתדירות מאוזנת ולא מוגזמת, הוא מכיל מגוון רחב של ערכים תזונתיים מזינים עם יתרונות בריאותיים רבים. בנוסף לכך, האבוקדו משפר את מערכת העיכול, מפחית את הסיכון לדיכאון, תומך בבריאות הלב ועוד הרבה מעבר לזה. האבוקדו שכולנו אוהבים מכיל כמות גבוהה של שומן והוא ועשיר בויטמינים ומינרלים רבים שבריאים לתפקוד תקין של גוף האדם אך עדיין לא כדאי לצרוך אותו בתדירות גבוהה, כמו כל דבר בחיים.
הנה כמה יתרונות בריאותיים שיש לאבוקדו
עשיר בערכים תזונתיים מזינים: אבוקדו מפוצץ בערכים מזינים כגון שומנים לא רוויים בריאים, סיבים תזונתיים, ויטמינים (C, E, K, ויטמינים מקבוצת B) ומינרלים (אשלגן, מגנזיום).
בריא ללב: השומנים שיש באבוקדו נחשבים בריאים ללב והם יכולים לעזור בהורדת רמת הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
בריא לתפקוד הגוף: אבוקדו הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, מסייע למערכת העיכול ומאזן את רמות הסוכר בדם.
איזה זנים יש לאבוקדו ומה הזן הטעים ביותר?
לאבוקדו יש זנים רבים, כל אחד עם מאפיינים ייחודיים משלו מבחינת טעם, מרקם, גודל ומראה. הזן הטעים ביותר לדעתי הוא אבוקדו מסוג האס.
הנה כמה זני אבוקדו נפוצים:
- האס
- אטינגר
- פואראטה
- ערד
- ריד
- פינקרטון
2 הזנים הנפוצים ביותר בישראל הם אטינגר והאס. האטינגר ירוק וחלק ודומה לאגס, לעומת זאת האס מחוספס וכשהוא בשל הוא נהיה בצבע שחור.
אבוקדו ערכים תזונתיים
הערך התזונתי של אבוקדו ל-100 גרם:
- קלוריות: כ-160 קלוריות
- שומן: בסביבות 14 גרם שומן (שומנים בריאים שטובים ללב שלך)
- שומן רווי: כ-2 גרם
- כולסטרול: אין
- נתרן: כמות נמוכה מאוד, כמעט זניחה
- פחמימות: כ-8.5 גרם
- סיבים תזונתיים: בערך 6.7 גרם (חשוב לעיכול ולשמירה על שובע)
- סוכר: מעט מאוד, בסביבות 0.8 גרם (סוכרים טבעיים)
- חלבון: כ-2 גרם
- ויטמין K: לא מעט, עוזר לקרישת הדם ובריאות העצם
- ויטמין C: כמות הגונה, טוב למערכת החיסון ולבריאות העור
- ויטמין E: מינון טוב, עוזר להגן על התאים בגוף מפני נזקים
- ויטמין B-6: עוזר לתפקוד המוח וליצירת כימיקלים בגוף
- פולאט (ויטמין B9): כמות טובה, חשוב לנשים בהריון
איך לגדל אבוקדו?
גידול אבוקדו יכול להיות פשוט יחסית. הנה כל מה שצריך לדעת על גידול אבוקדו בגינה וכמה תובנות לגבי כמות העבודה הנדרשת:
אקלים ומיקום: עצי אבוקדו פורחים באקלים חם שנע בין 15 עד 30 מעלות צלזיוס.
אדמה: עצי אבוקדו צריכים אדמה עם מערכת ניקוז טובה.
שתילה: חשוב לבחור במיקום עם חשיפה טובה לשמש.
השקיה: עצי אבוקדו צריכים השקיה עקבית, במיוחד בשלב ההקמה.
האם גידול אבוקדו קשה?
האמת שלא כל כך (להורים שלי יש עץ אבוקדו ולאחר מספר שנים הוא התחיל לייצר כמות ענקית של אבוקדואים). לעצי אבוקדו יש דרישות מינימליות, הם צריכים סביבה קייצית ורחבה עם השקיה מתונה. מגדלי אבוקדו רבים רואים את התהליך מתגמל במיוחד, אך זה דורש זמן וטיפוח עקבי כדי לשמור על בריאות העץ מה שיעניק לכם בסוף פרי איכותי וטעים במיוחד!
