מתכון לעוגת לוטוס

מתכון טעים לעוגת לוטוס עם פיצפוצים מעל

מצרכים:

לעוגה:

• 2 כוסות קמח 
• 1 1/2 כוסות סוכר 
• 1/2 כוס חמאה
• 1 כוס חלב
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל

לציפוי ולמילוי:

• 1/2 כוס חמאה
• 1 כוס ממרח לוטוס 
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 2-3 כפות חלב
• עוגיות לוטוס מרוסקות עם פצפוצים מעל (תוספת)

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות ומשמנים שלוש תבניות עוגה.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח וסוכר. מוסיפים פנימה את החמאה הרכה, חלב, ביצים ותמצית וניל. מערבבים היטב עד שהבלילה חלקה.
3. מחלקים את הבלילה שווה בשווה בין שלושת תבניות העוגה.
4. אופים 25-30 דקות או עד שהקיסם ננעץ במרכז ויוצא נקי.
5. בזמן שהעוגה מתקררת, מכינים את הציפוי. בקערה גדולה מקציפים את החמאה הרכה וממרח לוטוס עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים פנימה בהדרגה את אבקת הסוכר, כוס אחת בכל פעם. מוסיפים את החלב לפי הצורך כדי להגיע למרקם קרמי שניתן למריחה.
6. לאחר שהעוגות התקררו, מורחים שכבה של ציפוי בין כל שכבה, ולאחר מכן מקפיאים את החלק העליון והדפנות של העוגה.
7. מפזרים את עוגיות הלוטוס המרוסקות על גבי העוגה לתוספת קראנצ’יות וטעם.
8. פורסים ומגישים את העוגה בטמפרטורת החדר לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

ערך תזונתי של העוגת לוטוס ל-100 גרם

• קלוריות: 410-430
• חלבון: 3-4 גרם
• פחמימות: 55-60 גרם
• שומן: 18-20 גרם
• כולסטרול: 60-80 מ”ג
• נתרן: 200-220 מ”ג

שימו לב שערכים אלה עשויים להשתנות בהתאם למרכיבים הספציפיים שבהם נעשה שימוש. כמו בכל הקינוחים, מומלץ ליהנות מעוגת לוטוס במידה. 

בתיאבון!