איזו שיבולת שועל היא הבריאה ביותר?

שיבולת שועל חתוכה בפלדה: אלו הן שיבולת שועל שלמה שנקצצה לחתיכות באמצעות להבי פלדה. הם שומרים על הכי הרבה חומרים מזינים וסיבים מכיוון שהם עוברים את הכמות הנמוכה ביותר של עיבוד. לשיבולת שועל חתוכה בפלדה יש מרקם לעיס ובישול לוקח יותר זמן, אבל האינדקס הגליקמי הנמוך שלהן הופך אותן לאופציה מצוינת לשחרור אנרגיה יציב ושליטה ברמת הסוכר בדם.

שיבולת שועל מגולגלת מיושנת: ידועה גם כשיבולת שועל רגילה או מסורתית, שיבולת שועל מגולגלת מיושנת נוצרת על ידי אידוי של שיבולת שועל שלמה ולאחר מכן גלגולן לפתיתים. בעוד שהם עוברים מעט יותר עיבוד מאשר שיבולת שועל חתוכה בפלדה, הם עדיין שומרים על כמות טובה של חומרים מזינים וסיבים. שיבולת שועל מגולגלת מתבשלת מהר יותר משיבולת שועל חתוכה בפלדה ובעלת מרקם רך יותר, מה שהופך אותן לבחירה פופולרית למתכונים שונים.

שיבולת שועל מיידית או מהירה, לעומת זאת, מעובדת יותר ולעתים קרובות יש לה תוספת סוכרים, מלח ותוספים אחרים. למרות שהם מתבשלים מהר יותר, יש להם אינדקס גליקמי גבוה יותר וערך תזונתי נמוך יותר בהשוואה לשיבולת שועל מגולגלת בפלדה ומיושנת. 

אם אתם רוצים את שיבולת השועל הבריאה ביותר, בחרו בשיבולת שועל מגולגלת בחיתוך פלדה או מיושן, והקפידו על תוספת סוכרים או תוספים בזנים בטעמים.