סופלה שוקולד

מתכון פשוט וטעים לסופלה שוקולד

מצרכים:

• 1/3 כוס סוכר 
• חבילת שוקולד שאתם אוהבים
• 3 חלמונים גדולים בטמפרטורת החדר
• 3 חלבוני ביצה גדולים
• 2 כפות חמאה מומסות

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בסיר קטן. 
3. בזמן שהשוקולד נמס, הפרידו את הביצים לשתי קערות – חלמונים באחת, חלבונים בשנייה. מערבבים את החלמונים לתוך השוקולד המומס. 
4. בקערה השנייה מקציפים את החלבונים והחמאה עד לקבלת קצף, ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר. 
5. קח 1/3 מתערובת חלבון הביצה שלך וערבב אותו עם השוקולד.
6. שופכים פנימה בעדינות את יתרת החלבונים, מקפידים לא לרוקן את התערובת יותר מדי. רוצים לשמור כמה שיותר אוויר בחלבוני הביצים, כי זה מה שנותן לסופלה את התפיחה שלו.
7. יוצקים את התערובת הסופית לתבנית סופלה משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש.
8. אופים כ-15-20 דקות. הסופלה צריך לתפוח והחלק העליון צריך להיות אחיד, אבל המרכז עדיין צריך להיות קצת רוטט.

מוציאים מהתנור ומגישים חם.

בתיאבון!